Straccetti di pollo alla senape.
Oggi al super ho acquistato una bella confezione di pollo e nel frigo avevo la mia adorata senape piccante made in Romania.
e visto che si va verso la bella stagione avevo voglia di un secondo piatto sprint.
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di petto di pollo intero
- 4 cucchiaiate di senape (io preferisco la piccante,ma va a gusti)
- 5 cucchiaiate di latte
- farina q.b per infarinare
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- sale
- pepe a piacere.
- rucola per decorare
Esecuzione:
- Tagliate a strisce il petto di pollo;cercate di essere leggermente regolari nel taglio.Per la lunghezza degli straccetti deciderete al momento.
- Infarinateli leggermente (li salerete quasi a fine cottura dopo averli assaggiati)
- Prendete una padella bassa e capiente,versate un filo d’olio.Ponete in padella gli straccetti e fateli rosolare per pochissimo tempo da ambo i lati.Sfumate aggiungendo il latte.
- Portate a breve cottura.
- Prendete ora la senape ed aggiungetela alla crema che si sarà formata in padella.Portate a cottura ,assaggiate ed eventualmente regolate di sale.
- Pepate a piacere e servite accompagnando gli straccetti con rucola fresca(se gradita)
NB : se il sugo di cottura dovesse stringersi troppo aggiungete una goccia d’acqua.
